Menù Sirio

Polpo in salsa piccante

Carpaccio affumicato di pesce spada e tonno

Misto marino

Una sorta di piccola degustazione al piatto tutta a base di pesce!

Alici marinate

Marinate sott'aceto, condite con pepe rosa, prezzemolo e olio EVO

Crudo di gamberi rossi (terza scelta)

12 gamberi crudi conditi con olio EVO, cristalli di sale Maldon, spicchi di limone e foglioline di timo

Polpo fritto

servito su vellutata di patate, accompagnato da una confettura artigianale di peperoni rossi

Alici fritte

Spaghetti alla carbonara di pesce spada e tonno

Rivisitazione in chiave marina di uno dei piatti simbolo della cucina italiana. Pesce spada e tonno affumicati, uovo, pepe. Uno dei piatti più apprezzati in assoluto dai nostri ospiti.

Spaghetti al sugo di triglie

Uno dei sughi della tradizione locale. Protagonista le triglie, pesce dal sapore unico, insieme a pinoli, uvetta "passolina", finocchietto selvatico e una bella manciata di mollica croccante sopra.

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti alla bottarga di tonno

con grattugiata di limoni verdi e mollica croccante.

Mezze maniche con pesce spada e melanzane fritte

mentuccia, capperi e mollica croccante

Cous cous di cernia

Specialità piatto unico (SOLO IL VENERDI' SU PRENOTAZIONE)

Busiate al ragù di ricciola

con mollica croccante

Spaghetti al ragù di tonno

con mollica croccante

Spaghetti alla trapanese

Minestra di pesce

Zuppa di pesce

piatto unico - SOLO SU PRENOTAZIONE

Zuppa di legumi

Pescato del giorno alla griglia

Calamari panati alla griglia

calamari grigliati con panatura semplice con olio EVO, mollica grossolana e prezzemolo

Calamari alla griglia

semplice con olio EVO e prezzemolo

Filetto di ricciola alla siciliana

cottura in umido in padella con salsa di pomodoro fresca, pomodorini, olive, capperi, origano e basilico

Filetto di nasello panato alla griglia

Filetto di tonno alla griglia

Filetti di tonnetto alla siciliana

In padella con salsa di pomodoro fresca, pomodorini, capperi, origano e olive nere

Frittura mista

Può variare in base alla disponibilità

Rana pescatrice marinata allo zenzero

gratinata al forno con scaglie di mandorle e mollica

Polpette di tonno al sugo

Seppie in umido

Caponata di melanzane

Melanzane, capperi, sedano, cipolla, basilico, olive verdi e pezzi di pomodoro

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine e peperoni.

Cotolette fritte di melanzana

Delle cialde croccanti di melanzana che vengono panate con mollica e prezzemolo.

Parfait di Mandorle

Cannolo Siciliano